2月も後半に入り、少しずつ春の足音が聞こえてくる季節になりました。しかし、朝晩はまだ冷え込む日も多く、体が温まる料理が恋しくなる時期でもあります。
そんな寒い季節におすすめなのが、「馬肉を使った温かい料理」。馬肉は高タンパク・低脂肪・鉄分豊富で、冷え対策や体力回復にもぴったりの食材です。
この記事では、寒い日に食べたい馬肉料理の魅力と、おすすめのレシピをご紹介します！
馬肉で体を温める！その栄養効果とは？
馬肉は、健康的な食材として知られていますが、寒い季節にも嬉しい栄養素がたっぷり含まれています。
✅ 高タンパクでエネルギー補給
体を動かすエネルギー源となるタンパク質が豊富。筋肉量を維持し、寒さに負けない体づくりをサポートします。
✅ 鉄分が豊富で血流促進
鉄分不足は冷え性の原因の一つ。馬肉には鉄分がたっぷり含まれており、血流を促進し、手足の冷えを防ぎます。
✅ 脂肪が少なく消化しやすい
牛肉や豚肉に比べて脂肪が少なく、消化にも優しいため、夜遅い時間の食事にもぴったり。
寒い日にぴったり！温かい馬肉料理レシピ ★馬肉こま切れ
1. 馬肉のすき焼き風煮込み
✅ 材料（2人分）
- 馬肉（こま切れ）… 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- しらたき … 100g
- しいたけ … 2個
- 長ネギ … 1/2本
- 木綿豆腐 … 1/2丁
- だし汁 … 200ml
- 醤油 … 大さじ3
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
✅ 作り方
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立てる。
- 玉ねぎ、しらたき、しいたけ、長ネギ、豆腐を加え、火が通るまで煮る。
- 馬肉を加え、さっと火を通して完成！
🔹 卵をつけて食べると、よりコクが増して絶品！
2. 馬肉と野菜の具だくさんスープ ★馬肉上赤身ミンチ
✅ 材料（2人分）
- 馬肉（上ミンチ）… 150g
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/2本
- キャベツ … 2枚
- じゃがいも … 1個
- にんにく（すりおろし）… 小さじ1
- コンソメ … 小さじ2
- 水 … 600ml
- 塩・こしょう … 適量
✅ 作り方
- 鍋に水とコンソメを入れて火にかける。
- みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもを加えて煮る。
- 馬肉のミンチを加え、火が通ったらにんにく、塩・こしょうで味を調える。
- 仕上げにオリーブオイルを少し垂らして完成！
🔹 身体の芯から温まり、食べ応えも抜群！
まとめ
冬の終わりとはいえ、まだまだ寒い日が続くこの時期。そんな時こそ、栄養価の高い馬肉を使った温かい料理で、体を内側から温め、元気に春を迎えましょう！
馬肉のすき焼き風煮込みや、具だくさんスープは、栄養バランスが良く、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力です。ぜひ、おうちで試してみてください。
